こんにちは。
いつも拝見して、とても参考になります。
焙煎した豆の保管ですが
透明のビンと缶とどちらがいいでしょうか?
茶子様より
お世話になります。
煎り豆の保管は缶でも瓶でもかまいませんが、重要なことは空気に触れさせないことです。容器に直接入れるのではなくビニールなどに入れてから容器に入れ、なおかつ容器の隙間を丸めたビニールなどで中の空気を抜いて温度が一定の場所に保管してください。毎日飲む場合は冷凍などしないで、常温で保管してください。冷しすぎは注したお湯が冷め抽出温度が下がりすぎておいしくありません。
有り難うございました。