豆の種類にもよりますが、２ハゼ後半＝フルシティ程度というつもりで焙煎しております。
ところが最近購入したスーパーマンデンリンの場合、他の豆に比べ色が変わりにくいように思います（２ハゼ後半でもハイロースト位の色づき）。
この場合、他の豆と同じ色になるまで煎り進めるべきなのでしょうか？
kin様より
お世話になります。
ご指摘の通りでスーパーマンデリンは２ハゼ後半でもハイローストぐらいです。
この豆とスーパーカロシトラジャは別格で３ハゼがあります。２ハゼが終了して３ハゼが来たぐらいがフルシティーです。ここまで煎らないと独特の甘みのある苦みが出にくいですが、火力に注意が必要で２ハゼからの火力はあまり強くしないようにしてください。有り難うございました。