いつもお世話になります。
先日、コロンビア／サンクチェアリ・ブルボン・ニュークロップを購入し、シティで焙煎しました。繊細な甘みがすばらしく、おいしい豆です。このままストレートでももちろん良いのですが、この豆を一層際立たせるブレンドはないものかと思案中です。この豆をベースにして、甘味とまろやかさが感じられるようなブレンドにするためには、どんな豆を混ぜたら良いか（焙煎度も）、教えてください。よろしくお願いします。
池永様より
お世話になります。
お客様の言う通り繊細な甘みがすばらしく、この甘みがいつまでも口の中に留まり最高のコロンビアです。この甘みを残しつつ、とろっとしたなめらかなコクのあるブレンドを現在作っています。サンクチュアリはシティーローストかフルシティーがお勧めです。
- コロンビアサンクチュアリ（シティーロースト） 40％
- ブラジル手摘み完熟豆（シティーロースト） 40％
- モカ イルガチョフ有機（シティーロースト） 20％
少しコクとほろ苦さの中に甘みがあるブレンドとして
- コロンビアサンクチュアリ（フルシティーロースト） 40％
- コロンビアサンクチュアリ（ハイロースト） 30％
- マンデリンラスナ（フルシティーロースト） 20％
- メキシコピーベリー（シティーロースト） 10％
一度お試しください。
有り難うございました。