はじめまして
「カフェインの少ないコーヒー」で検索していたらこちらにたどり着きま。カフェインレスの作業を施したものではなく、低カフェインのコーヒーを教えてください。
よろしくお願いします。
Y.Y様より
お世話になります。
コーヒーは大きく分けてアラビカ種とロブスタ種に分かれます。
アラビカは高品質、ロブスタは工業用や加工用などに使われます。
ロブスタ種のカフェインは約２％、アラビカ種は約１％から1,3％です。その中でも現在国内に流通している豆でカフェインが一番少ない生豆はニューカレドニアの豆でカフェインが約0,5％です。
（高速液体クロマトグラフ法）このニューカレドニアの生豆を近日、仕入れる予定です。
但し、価格がかなり高いのが難点です。有り難うございました。