お世話になります。
先日ワイルドさんでブラジルハニーショコラを購入しました。いつもより焙煎時間が倍以上かかりました。このような豆の場合いつもより火に近ずけてよいものでしょうか？いつもは手網焙煎（約70ｇ）で火から20cmほど離して、15分前後焙煎しています。
よろしくお願いします。
taxman様より
お世話になります。
ハニーショコラは水分の多い豆ですが、倍以上はかかり過ぎです。
１５分以内で煎ってください。２０センチぐらいの間隔なら問題ありません。これで時間がかかるのは、火力が弱いか、コンロが小さいか、どちらかです。火に近づけるのは美味しく煎れません。
コンロのパワーを上げてください。甘みが出ます。有り難うございました。