きれいな豆ありがとうございます。
自家製トースター焙煎機の写真を添付します。
まだ一号機で発展途上中です。
炭火焙煎と同じ効果を得られるのではと思い、輻射熱(赤外、遠赤外)の利用が出 来るトースターを使用してみました。 ローターを三角形にしたのは豆の温度分布が一定になる様にと考えからです(効 果はまだ不明)。
このトースターでは少し力不足なのでもう少しパーワーのあるもの(出力4段階可 変の最高1.2kW)を利用しようと思っています(１ハゼ後の温度調整をする為)。 (今のままでは温度調整と排煙をする為、前面の扉を開閉して行っているので、 どうしても冷気が入る) 又排煙とチャフの排出を考案中です。
AGU様より
お世話になります。
とてもおもしろく、良いアイデアです。
お客様のご指摘のように、冷気が入るのが、一番の問題点です。
前面にアルミで覆い、冷気の侵入を防ぎ、熱効率を高めれば、 かなり美味しくなると思います。
チャフは焙煎前の洗いで問題ないです。
あとは、１ハゼ後の温度調整とアルミで覆った排気の開き加減の調整です。
また、シリンダーに羽を付ければ、豆が空中に浮きますので、焦げずに煎りあがります。
いろいろ試してまた連絡ください。有り難うございました。