「生豆はワインと同じで、暗い場所で気温が１５度前後、湿度が５０から６０％ぐらいの状態に保ちますと半年以上変わりません。」と投稿に書いてありました。
送られてきた状態でワインクーラーに入れて保存すれば鮮度が保たれるでしょうか?
豆を麻袋に入れているのですが麻袋のままワインクーラーに入れても良いですか
eko様より
お世話になります。
生豆は倉庫会社に麻袋で保管されており、１５度、５０％前後の状態で置いております。これは、これは、大量の生豆を麻袋で保管しますので、定温倉庫に入れております。当店では、すべて紙袋に生豆を入れてビニールで覆い、棚で保管しております。麻袋の匂いが付かないようにと、乾燥しないように紙袋に入れ、ビニールで覆っております。
麻袋のままはやめてください。紙袋に入れてビニールなら乾燥を防ぎ、適度に生豆が呼吸できます。この状態で暗い場所の温度変化の少ない所で常温保存で問題ありません。
有り難うございました。