いつもお世話になっております。
３００ｇ焙煎機を使用してます。
以前、１２０度までは１分間の上昇温度を15度～20度、
120度～1ハゼまでを13度～15度、
1ハゼ以降は230度～235度を保つのが良いと教えていただきましたが、どの豆でも一緒でしょうか？
ケニアなど肉厚な豆やニュークロップなどでは違ってくるのでしょうか？
また、最初の3分ほどで120度に達してしまうのですが早すぎますか？
シロ様より
お客様の述べられている通りです。
生豆が変わっても１分間の上昇スピードは変えません。
ケニアなどの肉厚豆は火力を上げないと同じ上昇になりません。
ブラジルなどの肉薄豆は火力を下げないと同じ上昇になりません。
火力設定もどこに合わせるというのではなく、とにかく１分間のスピードだけに集中します。
私が煎ったデータをご覧ください。
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