いつもお世話になっております。
生豆の保存用に保存容器？の購入を考えています。
以前、こちらの記事に「お米用の冷蔵庫が良い」と書いてありましたがほかにオススメの商品はありますでしょうか？
宜しくお願いします。
TS様より
生豆の保存は冬場は乾燥対策、夏場は湿気対策です。
どちらも空気に触れると良くないですので、空気に触れないようにすることが、第一です。生豆は農産物ですので鮮度が一番です。新鮮な生豆は水分があり、青々して固く、劣化した生豆は白く、柔らかくなります。
青々した状態を長く保てれば、最高です。それには、空気に触れない状態を保つことがとても大切となります。
生豆の理想温度と理想湿度は気温５度から１５度、湿度４０％から６０％ぐらいの一定した暗い場所です。
このような場所で紙袋に入れ、ビニールで覆い、その上から新聞紙で包めば、完璧です。密封瓶などに入れる場合も必ず、空気に触れないように包んでから入れます。
ジップロックなどのフリーザーパックも有効です。
どちらも空気に触れると良くないですので、空気に触れないようにすることが、第一です。生豆は農産物ですので鮮度が一番です。新鮮な生豆は水分があり、青々して固く、劣化した生豆は白く、柔らかくなります。
青々した状態を長く保てれば、最高です。それには、空気に触れない状態を保つことがとても大切となります。
生豆の理想温度と理想湿度は気温５度から１５度、湿度４０％から６０％ぐらいの一定した暗い場所です。
このような場所で紙袋に入れ、ビニールで覆い、その上から新聞紙で包めば、完璧です。密封瓶などに入れる場合も必ず、空気に触れないように包んでから入れます。
ジップロックなどのフリーザーパックも有効です。