こんにちは。お世話になります。
本格的な焙煎機は、チャフ対応がされていますが対応がされていない焙煎機や手網の場合、チャフというのはどれ程豆に影響がでるのでしょうか?
焙煎機の購入を考えた場合、やはりチャフ対応がされたもののほうがいいのでしょうか?
新しい300グラム焙煎機の構造ではチャフ対応がされていますか?
よろしくお願いします。
fujinori様より
チャフが網やシリンダーに残ったままですと重い、焦げたようなコーヒーに仕上がります。
クリーンで透明感のあるコーヒーに仕上げるには、黄色い大きなチャフが排出されるのが理想です。サイクロンを開けてどのようなチャフが飛んでいるか確認すれば、焙煎機の善し悪しがわかります。新しく販売する300g焙煎機はチャフがしっかりときれいに排出されるように作ります。
ご期待ください。