だいぶ暖かくなり、職場ではアイスコーヒーがほしい季節になってきました。
そこで、アイスコーヒーに適した焙煎具合や挽き方、抽出方法をご指導ください。
職場へは、ステンレスボトルで持って行きます。
ミツ様より
アイスコーヒーに適した焙煎は、フルシティーからフレンチですが、あくまでも好みですので決まりはありません。
抽出器具もドリップがベストですが、どんな器具でも構いません。
ポイントは濃いめに抽出することです。
また、氷なども硬く凍らせれば、コーヒーが薄くなりません。
もうひとつ、抽出したアイスコーヒーを良く攪拌(かくはん)させることです。
馴染んでまろやかになります。
過去の投稿も参考にして下さい