こんにちは。お世話になります。
これまでに２６回焙煎しました。これまではファンを８で行いましたが、コクを出す為、試験的にファンを６，５に弱め、１ハゼでガス圧を絞りました。これまでは、ガス圧は２１５度で絞っています。
ファン６，５でチャフが取れるのか心配でしたが、１ハゼ後煙が出てきました。チャフが燃えたようです。やはり味は苦く、いぶり感がありました。
で、質問なのですが、コクを出すためのファンの強弱のタイミングを教えてください。
これから最初からファン弱めでチャフを取る時に（１ハゼ後）ファンを強くした場合、最初は８で、１ハゼ後に弱める場合など試してみます。
これまでの使用感は、最初データー取る事で結構大変でしたが、非常に使いやすく感じます。ファンの清掃をしましたが結構汚れるもんですね。
楽しんでやってます。
fujinori様より
ブロワーはチャフがきれいに飛ぶダイヤル設定が必要です。
黄色で大きなチャフが飛ぶ設定です。
コク出しのポイントは最初の火力設定を今より強くします。
１４５度くらいで通常に戻し、１ハゼ後は火力を弱め、２２０度からは排気温度を止めて焙煎します。