いつも良質な生豆を提供頂きありがとうございます。
今回エスプレッソに合う豆と、エスプレッソに適したブレンドの豆と比率を教えていただけないでしょうか。
アキラ様より
エスプレッソに合わない豆はありません。
エスプレッソは苦い飲み物と思っているかたが多いですが、これは間違いです。
おいしいエスプッレソは後味に苦みがなく、ほんのり酸味があり、砂糖、ミルクを入れると酸味が消え、コクになります。
ブラジルナチュラルのコクと、ケニアやタンザニアの甘みと香り、中米のすっきりした酸味をフレンチ、フルシティー、シティーローストで焙煎してブレンドの割合を変えれば、いろいろな味のエスプレッソが楽しめます。