おかげさまで1ポンド焙煎機の操作にもだいぶ慣れてきました。
今回久しぶりにイエメン/マタリを購入しました。ハンドピックしてみると、やはり欠点豆が相当数あります。また、豆自体も頼りなさそうな印象を受けました。
普通に焙煎したら失敗しそうな感じなので、焙煎のポイントを教えていただけないでしょうか？
因みに、普段は仕様書どおりに焙煎しています。
ローストビーンズ様より
お世話になります。
マタリは欠点豆の多い豆です。
痩せ細り、グリーンも不揃いです。
こういう豆は強火は厳禁です。
ゆっくり加熱し、ブロワーも少し弱めて焙煎してください。