お世話になります。
ナナハン焙煎機でハイローストの豆をダブル焙煎するやり方を教えて下さい。
直火のプロバンです。
豆量は300gと500g程度を予定してます。
TT様より
ダブル焙煎する場合は、薄い黄色から黄色ぐらいで一度出します。
一晩寝かせてからもう一度最初から同じように煎ります。
火力は少し弱めで焙煎します。
ハイローストでシワがピーンと伸びて均一にきれいな仕上がりになっていれば良い焙煎と言えます。
コーヒー・焙煎機の質問にお答えします！
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