いつも参考にさせていただいておりますありがとうございます。
浅煎りの焙煎では中点は低め、深煎りでは高めという記事を拝見したのですが、
2ハゼ以降までもっていく前提で中点を高めにした場合と低めにした場合とでなにか差はありますでしょうか？
matugorou様より
中点を低めにする場合はミディアムのようにローストが浅い場合です。
焙煎時間の短いミディアムは中点が高いとキレの良いすっきりとしたコーヒーに仕上がりにくい場合が多いです。
2ハゼ以降まで持っていく場合、中点が低すぎるとコーヒーが軽くなります。
高すぎるとパンチはありますが、きつい味になりやすいです。
ただし、焙煎時間があまり変わらないのであれば、さほど味の差は出ません。