アポロ焙煎機、プロパンガス、60Hzです。
現在、コロンビア300gをガス圧1.4,ダンパー3(ほぼ一定)、中点70度になるように投入しています。焙煎時間は13分前後でドロップしてます。
今後、400 gをベースに焙煎して行こうと考えています。そこで、スタートのガスはどのくらいで、焙煎時間は何分ぐらいでいいのか教えてください。それと一ハゼ後に暴走しないように1ハゼ前のROAはどのくらいがいいのでしょうか？
1ハゼ後直後にROAが4度ぐらいに急に下がりますがその時にガス圧を上げてROAを上げたりしないでいいのでしょうか？
以上、長くなりましたがよろしくお願いします。
カズ様より
現在の焙煎で美味しいコーヒーになっているならグラフ的には変えないのがベストです。
g数が変わっても中点、ROA、焙煎時間を同じにします。
ガス圧は当然大きくなりますが、１００度までの時間、100度からのROAが同じになるガス圧設定にします。
1ハゼ手前は９度前後ですが、1ハゼ後にガクンと下がる豆に対しては、1ハゼ手前は１０度から11度のROAは必要です。
ROAが4度に下がってガス圧を上げるとその後急激な温度上昇になり、コントロール出来なくなりますのでガス圧は上げないで、排気ファンを少し落とせば大丈夫です。