焙煎について

甘いコーヒー

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以前飲んだ、あまーいコーヒー(もちろんブラック)が忘れられません。
とにかく甘味が印象に残っています。
どの生豆をどのようにローストすれば良いのでしょうか?

k.f様より

お世話になります。
甘みが一番ハッキリと感じられる生豆はエチオピア、イルガチョフです。
若干、強火でシティーローストで焙煎するのが、お勧めです。
お試しください。
有り難うございました。

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