その他

おいしいアイスコーヒーについて

更新日:

お店で提供するアイスコーヒーでお勧めの抽出の分量など教えてください。
今は深入り豆を60gで500ccから550cc抽出して瓶のまま氷水で外から冷やして冷えたら冷蔵庫で2日ほどで飲みきる感じです。
少し苦味というかえぐみが出てしまう気がするのです。
何かおすすめあったらぜひ教えてください。

CC様より

抽出量や、作り方に特に問題ありません。
キレの良い焙煎ができていれば、エグミなどは出ません。
アイスコーヒーは冷やしながら良く撹拌し、冷蔵庫にしまう際は500ccのペットボトルまどに小分けにして口いっぱいに入れ、空気に触れないようにして保存しますと、良い状態を保てます。
作ったアイスコーヒーから苦みやエグミが出た場合、ほんの少々、塩を入れてよく撹拌してください。かなりスッキリします。
また、モカ100%でのアイスコーヒーも香りがあって、甘みが出やすいのでお勧めです。

-その他

Copyright© みんなの声/コーヒーの質問にお答えします! , 2020 All Rights Reserved.