生豆について

パーチメントと銀皮の除去の方法を教えてください。

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お土産にコーヒーの生豆を頼んだら、パーチメントの豆が10kgも届いてしまって困惑しています。
パーチメントと銀皮の除去の方法を教えていただけると助かります。
うちは一般の家庭なので(専門業者ではないので)、高い機器とかは買えません。
よろしくお願いします。

lisa様より

お世話になります。

パーチメントコーヒーは2年でも3年でも劣化しないですからゆっくりと召し上がれば良いと思います。問題は殻を取り除く方法ですが、コーヒーミルに入れ、1秒回して止め、1秒回して止めを何回か繰り返しますとほとんどきれいに取れます。それをふるいに入れ、45度の角度でふるいを叩きますと、軽い殻が浮き、重い豆が沈みますので殻を掃除機で吸い取ればきれいに分けられます。生豆の薄皮はネットに入れ、豆の表面をこするようにして洗えば、きれいに取れます。
詳しくは、HPの動画をご覧ください。

有り難うございました。

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