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中点が合わなかった時のリカバリーについて

投稿日:2013年1月21日 更新日:

いつも素晴らしい生豆をありがとうございます。

天坂様から、ディスカバリー焙煎機を購入し約2年となります。
焙煎教室にも参加させていただいたため、使い方もだいぶ慣れてきました。
しかし、中点を80度から外してしまうことがたまにあります。
その際のリカバリーの方法について、ご教授いただければ幸いです。

みつ様より

中点を外した場合の調整は、中点が低すぎる場合は90度ぐらいまで火力を強くして100度までの時間を揃えるようにします。
高すぎた場合は30秒ぐらい火力を絞り、やはり100度までの時間を揃えるように調整します。
100度までは火力をいじっても味等にほとんど影響ありません。

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