その他 抽出について 焙煎について

アイスコーヒー用の焙煎方法等

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だいぶ暖かくなり、職場ではアイスコーヒーがほしい季節になってきました。
そこで、アイスコーヒーに適した焙煎具合や挽き方、抽出方法をご指導ください。
職場へは、ステンレスボトルで持って行きます。

ミツ様より

アイスコーヒーに適した焙煎は、フルシティーからフレンチですが、あくまでも好みですので決まりはありません。
抽出器具もドリップがベストですが、どんな器具でも構いません。
ポイントは濃いめに抽出することです。
また、氷なども硬く凍らせれば、コーヒーが薄くなりません。
もうひとつ、抽出したアイスコーヒーを良く攪拌(かくはん)させることです。
馴染んでまろやかになります。

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