焙煎について

手網焙煎で15分でフルシティになりません

投稿日:

焙煎職人で焙煎してるんですが
なかなか15分でフルシティになりません
アドバイスお願いします

you様より

手網焙煎の場合、
今の時期は5分ぐらいで白か薄い黄色、
6分半ぐらいで黄色、
7分半から8分で薄い茶色、
9分から9分半ぐらいで1ハゼです。
1ハゼ後2分ぐらいで2ハゼがくるようにします。
このスピードになるように網をコンロに近ずければ、
フルシティーローストで約14分ぐらいです。

-焙煎について

Copyright© みんなの声/コーヒーの質問にお答えします! , 2018 AllRights Reserved Powered by AFFINGER4.