焙煎機について

ディスカバリーの暖気の仕方

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とても勉強になっています

釜の暖気ですが、200度まで火力1.0で上げて、
170〜180度まで下がったところで投入しています。
その場合中点が90度以上になるんですが・・
160度で投入しても中点90度ほどになってしまいます。
正しい暖気のやり方をお教え願えないでしょうか。

まっちゃん様より

釜の暖気は冬場の場合は特にゆっくりと暖めます。
1釜目は最低ガス圧で200度まで暖め、一度ガスを切り、目指す中点で豆を投入します。
冬場は少し高めの中点が無難です。
90度でも悪くありませんが、180度と160度投入で同じ中点とのことですが、それは釜数の違いです。
連続場合の場合、2釜目以降は20度くらい投入を下げますので、丁度90度の中点になるはすです。

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