抽出について

ドリップ時の泡について

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はじめまして。
コーヒーの疑問について調べていてこちらにたどり着きました。
どうかご教授ください。

いつもお気に入りのA店から豆を購入していますが、他にもいろいろなお店のものを試してみようと別のB店で購入してみました。

A店の豆でドリップする時の泡は、焙煎度合いに関係なく最初は濃い茶で次第に白っぽく薄くなっていきます。

B店の豆でドリップした時は、最初から白っぽくA店に比べ大きめの泡でした。
こちらは中深と浅煎りの2種類試しました。各100gづつ購入して飲みきるまで同じ感じでした。

湯温はいつも83℃~85℃に調整して、引き加減も同じです。

この違いは何に寄るものでしょうか?
素人の見た目では、A店の豆は均一できれいですが、B店の豆はスリットの部分が白かったり豆が不揃いでなんとなく焙煎が雑なのかと感じました。

ぜひ回答いただければうれしいです。
よろしくお願いします。

IS様より

お湯を差した時、焙煎度合いに関係なく、1投目は薄い茶色か茶色です。
1投目から白い泡が出るは、ローストがかなり浅いか、焙煎時間が極端に短いか、焙煎機の熱源が電気の場合です。
どれかに当てはまると思いますが。

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