焙煎について

ピーベリーの焙煎について

投稿日:

お世話になります。
いつも、美味しい豆の提供をありがとうございます。

早速ですが、ピーベリーの焙煎について教えて下さい。
日頃の焙煎では、ハンドピックで ダメ豆とピーベリーを除外しています。
ピーベリーに関しては、別に分けてピーベリーだけで、焙煎しようと思っていました。

エチオピア イルガチェフのピーベリーが、焙煎できるくらいの量になったので、焙煎してみようと思っています。

ピーベリーに関しても、投入温度、1分間の上昇など、イルガチェフと同じプロファイルになるような焙煎でいいのでしょうか?

テスト焙煎してみればいいのですが、次に焙煎できるのはピーベリーが貯まってからになってしまうので、注意点などあれば、ご教授いただければ、嬉しいです。

よろしくお願いいたします。

labomba様より

ピーベリーは小さいようで肉厚豆です。
フラットビーンズより少し火力アップしてください。
その場合、中点を少し下げるとベストです。
あとは同じ焙煎方法で問題ありません。

-焙煎について

Copyright© みんなの声/コーヒーの質問にお答えします! , 2017 AllRights Reserved Powered by AFFINGER4.