焙煎について

ブラジル晩秋樹上完熟豆を中煎りをイメージして焙煎しましたが香りも見た目も悪くないのに飲んでみると薄くて味にパンチがなく物足りませんでした

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ブラジル晩秋樹上完熟豆を中煎りをイメージして焙煎しましたが香りも見た目も悪くないのに飲んでみると薄くて味にパンチがなく物足りませんでした。ためしに一緒に焙煎したコロンビア、タンザニアと同量ずつのブレンドにしたら美味しかったです。単品で美味しく焙煎するにはどうしたらよいですか?

せとや様より

お世話になります。

ブラジルは肉薄の豆です。火力を少し落とし、ダンパーを少し閉め気味にして煎りますと、甘みが出て美味しくなります。

有り難うございました。

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