焙煎について 焙煎機について

煎り止め排気温度

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いつもお世話になっております。
ありがとうございます。
アポロ直火プロパン50hzユーザーです。
豆温度230度で窯出ししたいとき、排気温度は理想は何度くらいでしょうか?
又は、230度でなくても窯出しの時に豆温度と排気温度は差があったほうがいいのか、同じが理想なのか教えてください。

中村様より

排気温度は焙煎量でも違いますし、冬場と夏場でも変わります。
また、弱火で焙煎した場合と強火で焙煎した場合でも変わります。
美味しいコーヒーに仕上がった時の排気温度が基準とお考えください。

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