生豆について

欠点豆数について

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いつもお世話にっております。ありがとうございます。
生豆の販売ページで250g中の欠点豆の数のデータがありますが、どのように決定しているでしょうか?

HC様より

当店の生豆は一部を除いてスペシャルティコーヒーです。
このクラスの生豆はスタンダードコーヒーとは違い欠点豆が非常に少ないのが特徴です。
基本のピックアップは虫食い豆か形がいかにも悪い豆を取り除いています。
虫食い豆でも特にピンホールされた小さな穴が空いた豆は中がカビている場合がありますので注意が必要です。

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