生豆について

「在来種」とは

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エチオピアのお豆で「在来種」というお豆を見かけますが、どのような品種なのでしょうか?

東西南ボック様より

在来種とは、昔からその地域に根付いてる品種のことです。
品種改良などしていないコーヒーですから収穫量も少なく、病気などにも弱いですが、風味が豊かで、味が濃いのが特徴です。

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