生豆について

コピルアックについて質問です

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変な質問で恐縮です。
コピルアックについて質問です。
ジャコウネコ以外の野生動物、例えば猿とかはコーヒーの実は食べないのですか?或いはその排泄物が、これは猿、これはジャコウネコと見比べができるのですか?

それとも、糞の臭いを嗅いでジャコウネコのだけを採取しているのでしょうか?また記憶違いかもしれませんがメスの糞だけがジャコウの香りがすると聞いたことあるのですが・・・?

ぼちぼち様より

お世話になります。

ジャコウネコの排泄物は他の動物と明らかに違います。
少し透き通った排泄物にはコーヒーの種がはっきりと確認できます。
ですから回収するのは簡単なことです。
ただ、アラビカ種もロブスタ種も食べていますのでアラビカ種だけを集めるため量は少なくなります。メスの糞だけがジャコウの香りがするかどうかは定かではありません。
このコピルアックの生豆は甘いビスケットのような香りがあります。
ほかのコーヒーには無い強い香りです。

有り難うございました。

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