「焙煎機について」 一覧

煙突の長さによる、焙煎への影響について

この度は、お世話になります。 よくこのサイトを見て、焙煎について勉強させていただいております。 1点お伺いしたく、投稿させていただきました。 投入量:1kg 焙煎機:2.5kg 煙突の長さが建物の構造 ...

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煙臭いです

2017/01/20   -焙煎機について

ラッキーの1キロ直火を使っています!! 最近焼き豆が、煙臭いです。 豆のハゲも目立ちます! 原因がわかりません、、、 800g焙煎です。 投入温度130スタート、火力0.6 ダンパー閉めぎみ!徐々に火 ...

排気ニュートラルと自然排気について

こんにちは、アポロ直火ユーザーです。 下記2パターンでは焙煎初期(水抜き)の段階では違いがあるでしょうか? ブロアーをある程度利かせて(5.5程度)ダンパー調整により「排気ニュートラル」の状態にする ...

アポロ焙煎機300g 秋冬の火力

アポロ焙煎機 プロパン 50hz 直火 ダンパー開放300gで焙煎しております。 夏場はファンを4 150℃で4.25 175℃で4.4 200℃から4.7 で焙煎しておりました。 最近は寒くなり火力 ...

ブロアーの調節

ワイルド様の2kg焙煎気を使っています。 最高です。もっと早く出会っていれば、よかったと思っています。 さて、一分間の豆温度、もしくは、全体の豆温度の微調整をブロアーでしたいと思っていますが、ブロワー ...

ナナハンの最大焙煎量について

2016/09/09   -焙煎機について

焙煎量が増えてきたので、ディスカバリーから1kg程度のキャパシティの焙煎機にステップアップしたいと考えています。 生豆は通常1kg刻みで販売されていますので、一度に1kg焙煎できるといいなぁと思うので ...

1回の焙煎量が生豆250g~300gの場合の焙煎機

2016/08/01   -焙煎機について

お世話になっております。 焙煎機の購入を検討したく質問させていただきます。 1回の焙煎量が生豆250g~300gの場合、ナナハン焙煎機よりアポロ焙煎機の方が適していますでしょうか? その点について特に ...

1ハゼ開始後の温度上昇について

お世話になります。 アポロ直火ユーザーです 強火で焙煎を心がけておりますが、その流れで1ハゼ開始後もせいぜい7~8℃/分の上昇スピードに収めるのが精いっぱいです。それ以下だと排気温度が徐々に下がります ...

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ディスカバリーの熱源方式に付いて教えて下さい

2016/05/09   -焙煎機について

いつも、このコーナーを参考にさせて頂いて居ります。 素晴らしいアドバイスの数々、本当にありがとうございます。 今、ディスカバリーの導入を検討して居ますが、熱源の選択肢をどれにしたら良いか? 迷って居ま ...

アポロ焙煎機で550g投入温度

お世話になっております。 アポロ焙煎機で550g焙煎したいのですが、その場合、余熱と投入温度、ガス圧、インバーターはどのくらいでしょうか、お教え下さい。 50ヘルツ プロパンガス 生豆を仮にケニア ボ ...

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