「焙煎機について」 一覧

焙煎機

焙煎機について

焙煎機の排気について

2020/09/17  

いつも「みんなの声」で焙煎の研究をさせていただいております、ありがとうございます。 2.5kg焙煎機vasicの直火の購入を検討しております。 そこで3つ質問があります。 ①賃貸住宅に住んでおります。 ...

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半熱風と直火の棲み分け

2020/09/07  

いつもおいしい豆をありがとうございます。 最近、味も安定して煎れるようになってきました。 さて、半熱風式と直火式についての質問なんですが。 いつも半熱風式でモカ・イルガチェフェやグアテマラ・アンティグ ...

業務用焙煎機のシリンダーとシリンダーカバー

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クリアに仕上げるには

2020/08/19  

いつも上質な生豆と有益な情報を有難うございます。 クリアに仕上げる焙煎方法を思案しています。 ユニオンサンプルロースター(穴なし)で次のように焙煎しています。 ①生豆を1分ほど水洗いし水を切って即投入 ...

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手回し焙煎機での焙煎

2020/07/17  

ユニオンのサンプルロースター(パンチングなし500g)とカセットコンロで珈琲の焙煎をしています。 現在、2パターンの方法で時間や火力を変えて焙煎しているのですが、どちらもあまり上手くいっていません。 ...

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ディスカバリー焙煎機接続方法

2020/06/27  

いつも勉強させてもらっています。 アポロ焙煎機またはディスカバリー焙煎機を自宅に設置検討しています。 自宅はビルトインコンロでコンロ下の収納奥にガス栓接続器が見えています。 ガス栓の接続を行うための分 ...

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直火式焙煎機について

2020/06/26  

どうもはじめまして。 現在ラッキーコーヒーの直火式焙煎機(4㎏)、ガスはプロパンガスを使ってネットの情報を頼りに月に2回程度、趣味で焙煎をしております。 そこで質問なのですが、直火式の焙煎機は時間をか ...

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排気温度について

2020/06/22  

よろしくお願いいたします。 私の焙煎機は排気温度計と言うものが ついていません。 雰囲気としての豆温度(釜温度)のみ計測しています。 多くの場合、豆温度より排気温度は高く推移していくと思いますが、 ① ...

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ミディアム~ハイローストの場合(300g焙煎機ユーザー)

2020/04/06  

お世話になります。 300g焙煎機ユーザーです。初期のものでダンパや温度計・微圧計などついていません。 焙煎始めて、手網から数え、30年くらいになります。 いつもフルシティくらいで、直火のおいしさを楽 ...

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2kg 焙煎機で!

2020/01/07  

現在2㎏焙煎機を使用してますが、これを究極の焙煎方法に仕上げて行きたいと考えてます。 と言いながらまだ問題はありますが(笑)。多くの方がやってないやり方で焙煎してます。 現在、遠赤外線にして過熱水蒸気 ...

アポロ焙煎機

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排気ファンの強さが変わる時がある

2019/12/17  

お世話になっております。 アポロ焙煎機を使わせていただいております。 排気ファンについて質問なのですが、日によって排気ファンの数値が同じでもファンの強さが変わる時があるのですが、故障でしょうか? よろ ...

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