「焙煎機について」 一覧

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手回しのロースターに業務用コンロを熱源として焙煎しています。

2006/11/22   -焙煎機について

現在、手回しのロースターに業務用コンロを熱源として焙煎しています。 先日、現在の丸型では、火のあたりにむらがあるのではと思い、ガス焼肉器(量サイドに棒バーナーがついているもの)が均等に火があたるかと思 ...

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貴店にて焙煎した豆も販売しておりますが、この場合、焙煎機はなにをつかうんでしょうか?

2006/11/12   -焙煎機について

貴店にて焙煎した豆も販売しておりますが、この場合、焙煎機はなにをつかうんでしょうか?何台かを使い分けているんでしょうか?差し支えなければご教授ください。 Jerry Bean様より

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今は毎日、本物の焙煎職人の気分です。

2006/11/06   -焙煎機について

先日300g焙煎機を買って、金沢市から浅草橋を訪ねた時は有難うございました。帰ってから教えられた通り焙煎すると、今までにないすっきりとした味になりました。(カフェプロを使用)ところで、じょうろを工夫し ...

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付属品に温度計がありますが、この焙煎機の理想的な温度経過はどれくらいがベストなんでしょうか?

2006/11/01   -焙煎機について

こんばんは。 先日100g焙煎機を購入させてもらった者です。 以前使用していた「煎っ太郎」より手軽に焙煎でき、排煙が断然少ないので助かってます。 (その分焙煎回数が増えますが…) ひとつお訊ねしたい事 ...

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今後300g以上の用量のものを販売する予定が御座いますか?

2006/10/23   -焙煎機について

こんにちは、焙煎機購入を考えているのですが、オリジナル焙煎機300gを販売されていますが、今後300g以上の用量のものを販売する予定が御座いますか?それとも、美味しく家庭で焙煎できる用量は300gが限 ...

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1kg焙煎機で500gの焙煎

2006/10/16   -焙煎機について

お世話になります。 先日、パプアニューギニア モロベを購入したものですが、焙煎がうまくいかず、悩んでおります。 焙煎器は富士ローヤル101R直火でプロパンです。 中古で購入して、2年ほど使ってます。 ...

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バーナーの上に餅焼きの網をのせ遠赤効果を期待しています。

2006/10/15   -焙煎機について

業務用コンロで焙煎しています。 中央と外側のバーナーを使い焙煎しています。 バーナーの上に餅焼きの網をのせ遠赤効果を期待しています。シリンダーをステンレスの筒で覆い、外気の進入を防いでいます。 ところ ...

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300g焙煎器のカロリーは?

2006/09/30   -焙煎機について

以前、何回か焙煎教室に通わせていただきました。おかげさまで、美味しい珈琲が焙煎できるようになったかと思っています。 焙煎機は400Gのユニオンの手回しのサンプルロースターに円筒に覆いをかけ業務用コンロ ...

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排煙はどのようにしてするのですか?

2006/09/28   -焙煎機について

たびたび生豆を購入させていただいている、やまだです。ワイルドさんの300グラムの焙煎機は魅力的なので購入を考えています。そこでお聞きしたいことがあるのでよろしくおねがいいたします。 あのような全体を囲 ...

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冷却機は付属するのでしょうか?

2006/09/20   -焙煎機について

100gの焙煎機(バーナーなし)の購入を検討しているものですが、不明な点があるのでお訊ねします。 冷却機は付属するのでしょうか? 商品の説明欄には付属する旨ありますが、下記の表では抜けており、また、使 ...

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