「焙煎機について」 一覧

ガスコンロについて

他の方の質問に便乗してしまい、申し訳ないのですが 私は一口ガスコンロ(パロマの家庭用、都市ガス)を使用していますが、火が真ん中に集まるものです。 私も、広口の火が広がるものに変更したいのですが 電器屋 ...

手網焙煎について

こちらで購入した、温度計付手網焙煎機で何度か焙煎をやっていますが、どうにもうまくできません。 (それ以前は、別のタイプの手焙煎機でふりふりしていたので、少しの経験はあります) 具体的には、同封の参考温 ...

焙煎機の設置場所

2016/03/11   -焙煎機について

焙煎機を自宅に設置されているツイートを何件か拝見しました。 私自身も自宅に設置することも検討しています。 自宅に設置した場合室内の煙や匂い、また、近隣住民への煙や匂いは大丈夫なのでしょうか。 焙煎の量 ...

貴社の焙煎豆について

今月の珈琲美味しく頂きました。ありがとうございます。 御社の焙煎豆についてですが、使用焙煎機は熱風、半熱風、直火 どういった使用なのでしょうか。差し支えなければ教えてください。 焙煎機の購入を考えてい ...

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投入時の釜温度と排気温度

お世話になります。 半熱風の焙煎機を使っています。 暖機運転を火力0.25KPa(MAX2.1)、排気ニュートラルより閉め気味で行い35分で170℃に達した時に排気温度が205℃となります。 一旦日を ...

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アポロで300g焙煎

お世話になります。 通常はアポロで500g焙煎を行っていますが、先日300gを多少火力を下げて投入した所、中点が112度しか下がらず、100度からの温度測定が出来ず慌てました。 300gで中点を70度 ...

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ニュートラルについて

2015/09/16   -焙煎機について

こんにちは。いつもありがとうございます。 よろしくお願いします。 焙煎時のニュートラルについて ニュートラルというのは、焙煎の進行具合によって、変わっていくものと思っているほうが正しいのでしょうか? ...

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深煎り焙煎について

300g焙煎機でフレンチロースト~イタリアンローストに挑戦しています。 初回、2ハゼが始まってから火を消して余熱だけで焙煎したところ、 いままで経験したことないようなひどい香りの何とも豆臭いコーヒーに ...

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ナナハンで200gサンプル焙煎

いつもお世話になっています。 ナナハンで常に500g焙煎を順調にこなしています。 今回サンプル豆200gが数種類手に入ったので、なんとかナナハンで焙煎したいのですが、500g時との相違点は何が有ります ...

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メンテナンス

2015/04/03   -焙煎機について

先日のメンテナンスの回答ありがとうございました。 ファンの羽部分のこびりついた汚れをとる際になにか良い道具はありますか? マイナスドライバーなど硬いものでやると、傷がついてしまいそうで木のヘラでやった ...

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