「焙煎機について」 一覧

アポロ焙煎機

アポロ焙煎機のプロパンガスコンロは何キロカロリーでしょうか?

2017/05/31   -焙煎機について

アポロ焙煎機のプロパンガスコンロは何キロカロリーでしょうか? オール電化のマンション住まいですので当面は卓上コンロでの焙煎をしますが、その後は実家のプロパンガスで焙煎をしたいと考えています。 現在は、 ...

アポロ焙煎機

ファンの値の決め方について

アポロ焙煎機直火式ユーザーです。プロパンガスで、60Hzです。以前、みんなの声で、焙煎機には個体差があるので、ファンの数値の決め方は、ダンパー開放、弱火(プロパンガスでガス圧計0.5)で温め、豆温度計 ...

アポロ焙煎機

アポロ焙煎機の擦れ音

2017/05/21   -焙煎機について

お世話になっております。 アポロ焙煎機導入の際の講習でも教えていただいたのですが、 焙煎機のドラムの擦れる音が出てきた際の対処方を今一度教えていただきたいです。 焙煎し始めて何回かは問題なかったのです ...

アポロ焙煎機

焙煎終盤の煙について

アポロ直火ユーザーです。 焙煎開始時は火力1.7、ダンパー全開ブロワ4で開始し焙煎の進行具合で少しずつブロワを操作し途中は常にニュートラル状態を保っていると思います。 しかし2ハゼ手前くらいになると、 ...

アポロ焙煎機

排気コントロールをブロワで行った時のダンパー位置について

2017/04/21   -焙煎機について

いつもお世話になっております。 ひさびさに『みんなの声』拝見したら 排気コントロールはブロワが主流!? とのことで ひとつ確認させて頂きたいのですが 当方 直火、半熱風のナナハンを 使用しており、 1 ...

焙煎機

再び排気コントロールについて

最近はブロアー調整を教えているとの事ですが、直火・半熱風ともにでしょうか? 私の住む長野県は60HZなので、5,7ぐらいから6,5ぐらいが使用範囲とのことですが、直火の私はダンパー解放状態でブロアー5 ...

ナナハン焙煎機

エチオピアの焙煎で香りを強く引き出すには

いつもお世話になっております。 ナナハン焙煎機(半熱風・プロパン)で焙煎しています。 エチオピア・イルガチェフ(ナチュラル)の焙煎で、特徴的なベリー系の香りを強く引き出すにはどう焙煎すればよいでしょう ...

アポロ焙煎機

排気コントロールはダンパー操作によるかブロアーによるか

お世話になります。 アポロ直火ユーザーです。 店長からは購入当初の教えで、ダンパー操作による排気コントロールを教えて頂きましたが、最近はブロアーの強弱で行うというアドバイスが増えてきたように思います。 ...

アポロ焙煎機

焙煎豆の味(苦味?えぐ味?焦げ?)について

いつもお世話になっております。アポロ半熱風式ユーザーのMです。 焙煎した豆から、何とも言えない味がして困っております。 カメムシの臭い(苦味?えぐ味?焦げ?)が出て、甘みが出なく後味が悪くなってしまい ...

焙煎機

煙突の長さによる、焙煎への影響について

この度は、お世話になります。 よくこのサイトを見て、焙煎について勉強させていただいております。 1点お伺いしたく、投稿させていただきました。 投入量:1kg 焙煎機:2.5kg 煙突の長さが建物の構造 ...

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