「その他」 一覧

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その他

焙煎した豆の保管ですが透明のビンと缶とどちらがいいでしょうか?

2007/05/14  

こんにちは。 いつも拝見して、とても参考になります。 焙煎した豆の保管ですが 透明のビンと缶とどちらがいいでしょうか? 茶子様より

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その他 焙煎について

焙煎直後の珈琲豆の色と、2時間位たった後の色とでは変化はありますか?

2007/05/10  

いつも色々と教えていただき、ありがとうございます。大変、勉強になります。小さな事なのですが、気になっていることがあって、焙煎直後の珈琲豆の色と、2時間位たった後の色とでは変化はありますか?少しまだらだ ...

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その他 生豆について

ほとんどのコーヒー生豆は、燻蒸が行われているのか?

2007/01/30  

こんにちわ。 焙煎を始めて、約2年になります。 現在3種類程、週末に焙煎し、味を楽しんでいます。 ところで、ひとつお尋ねします。 コーヒー豆の中にいる病害虫を殺すために、薬剤で消毒(くんじょう)するこ ...

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その他

友人にも私の焙煎した豆を分けてます。どんな豆を選ぶといいでしょうか?

2007/01/24  

いつも利用させていただいております。300g焙煎機も絶好調です。 私は中米の豆が好きで、女房はモカが好きで、おかげさまで夫婦でいつも大満足です。 さて、このごろ友人にも私の焙煎した豆を分けており、おか ...

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その他

味覚グラフでのコーヒーの甘さとありますが・・・

2007/01/21  

商品の味について、質問させてください。 産地や品種により、コーヒーの味が違いますが、味覚グラフでのコーヒーの甘さとありますが、私は、コーヒーの甘さという表現できるほどの甘みの味覚が自分ではよくわかりま ...

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その他 生豆について

商品の味覚グラフの苦味・酸味等の表示について

2006/12/11  

商品の味覚グラフ(?)について、質問させていただきます。 苦味・酸味等の表示があり、参考にさせていただいておりますが、これらは、どの程度の焙煎度合いで示されたものでしょうか? また、SHB アンティグ ...

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その他

スペシャリティー珈琲は誰が審査しどのような表示がされるのでしょうか?

2006/11/19  

スペシャリティー珈琲をいう言葉を良く聞きます。 この声でも質問の答えられていたかと思います。 スペシャリティー珈琲は誰が審査しどのような表示がされるのでしょうか? よろしくお願い致します。 td様より

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その他

コーヒーインストラクター検定を誰でも受検できるようですが、どの程度の資格なのか教えて下さい。

2006/08/29  

こんにちは。 自分で焙煎するようになって2年ほどなります。 何度やっても完璧には届かず、奥へ奥へと入り込んでいきます。もっともっと珈琲のことを知りたいと励んでいます。 ところでコーヒーインストラクター ...

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