コーヒー・焙煎機の質問にお答えします!

みんなの声

「焙煎機について」 一覧

ナナハン焙煎機

焙煎機について

データロガーについて

2021/08/16  

こんにちは。 ナナハン焙煎機か2kg焙煎機の購入を考えています。 貴社でデータロガーを取り付けていただくことは、可能ですか? Hana様より ナナハン、2kg焙煎機にはロースティングコンパスの取り付け ...

焙煎機

焙煎について 焙煎機について

焙煎量について

2021/07/28  

いつもお世話になっております。 焙煎量についてお尋ねします。 よく聞く話で、自分もなんとなくそうなのかなと思っているのですが、1キロ窯で焙煎したものと5キロ窯で焙煎したものは、5キロ窯で焙煎した豆の方 ...

焙煎機

焙煎について 焙煎機について

続・購入したブラジル/ハニーショコラの素晴らしい香味

2021/06/26  

先日、ブラジルハニーショコラを焙煎し、あまりの美味しさに、”みんなの声”に焙煎の 仕方でこんなにもコーヒーの味が変わるものか質問しました。あの美味しさはとても印象的でした。本当に美味しかったです。 2 ...

焙煎機

焙煎について 焙煎機について

焙煎機の一ハゼ開始温度調整つきまして

2021/05/21  

お世話になります。 焙煎機によって一ハゼが始まる温が異なると、よく聞くことがあります。 一ハゼ開始の温度により味はどのように変わるものでしょうか。 また、一ハゼ開始温度は焙煎機である程度固有の値となる ...

アポロ焙煎機

焙煎機について

直火 vs 半熱風

2021/04/09  

お世話になります。 アポロ直火型ユーザーです。 購入時店長が「半熱風は浅煎り、直火は中~深煎り向きでパンチがある焼き上がりが特徴」とアドバイス頂いたのを思い出します。 実際に中から深煎り主体の焙煎を行 ...

焙煎について 焙煎機について

排気温度について

2021/03/29  

先日vasic2.5kgを納品していただきありがとうございました。ようやく1kg焙煎量で安定した焙煎ができるようになりました。 排気温度に関して教えて頂きたく、この度質問させて頂きました。 焙煎量1k ...

焙煎機について

焙煎機の設置について

2021/03/02  

焙煎機についてのご質問です。 よろしくお願いいたします。 現在、1キロ釜で焙煎しています。 業務転換でカフェから豆売りに変更になるため、少し大きなワイルドさんの2.5キロ、もしくは2キロの焙煎機の購入 ...

アポロ焙煎機

焙煎について 焙煎機について

チャフがたまる部分に水分が溜まります

2021/02/05  

大変お世話になっております。 アポロ焙煎機を使っております。 焙煎した後、チャフがたまる部分に水分が溜まってしまい中が錆びてしまったのですが、排気ファンが弱すぎるのでしょうか? ファンをギリギリまで絞 ...

焙煎機

焙煎について 焙煎機について

ダンパー操作

2021/01/30  

現在、アポロ焙煎機で1回300g、ガス圧、プロパンガス1.2,ブロアー5.75,ダンパー5全開で(最初から最後まで5,ダンパー調整はしていません)1分間の上昇温度を確認しながら毎週2回焙煎しています。 ...

焙煎機

焙煎について 焙煎機について

古い焙煎機での焙煎について

2020/12/11  

いつもこちらのコーナーを参考にさせていただいています。 とても古いR-101で焙煎をしているので1バッチ250gでの焙煎をしています。 13分位で1ハゼが始まるようにしているのですが 160℃の予熱だ ...

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