「焙煎機について」 一覧

愛知県稲沢市の「まめきん」さんの紹介で購入しました。いままでは温度管理などもせずに１ハゼ、にハゼにただただ喜んでいたのですが・・・一緒に頂いたプロファイル通りに最近やっと煎る事ができるようになってから ...

質問お願いいたします。 遠赤外線の熱源を使用する パンチングドラムの手回し焙煎機を使用しております。 他の方々の投稿も拝見し、自分なりに焙煎機を改造してきました。 ①焙煎機を囲うコの字型風防 ②コの字 ...

こんにちは。 ナナハン焙煎機か2kg焙煎機の購入を考えています。 貴社でデータロガーを取り付けていただくことは、可能ですか？ Hana様より ナナハン、２kg焙煎機にはロースティングコンパスの取り付け ...

いつもお世話になっております。 焙煎量についてお尋ねします。 よく聞く話で、自分もなんとなくそうなのかなと思っているのですが、1キロ窯で焙煎したものと5キロ窯で焙煎したものは、5キロ窯で焙煎した豆の方 ...

先日、ブラジルハニーショコラを焙煎し、あまりの美味しさに、”みんなの声”に焙煎の 仕方でこんなにもコーヒーの味が変わるものか質問しました。あの美味しさはとても印象的でした。本当に美味しかったです。 ２ ...

お世話になります。 焙煎機によって一ハゼが始まる温が異なると、よく聞くことがあります。 一ハゼ開始の温度により味はどのように変わるものでしょうか。 また、一ハゼ開始温度は焙煎機である程度固有の値となる ...

お世話になります。 アポロ直火型ユーザーです。 購入時店長が「半熱風は浅煎り、直火は中～深煎り向きでパンチがある焼き上がりが特徴」とアドバイス頂いたのを思い出します。 実際に中から深煎り主体の焙煎を行 ...

先日vasic2.5kgを納品していただきありがとうございました。ようやく1kg焙煎量で安定した焙煎ができるようになりました。 排気温度に関して教えて頂きたく、この度質問させて頂きました。 焙煎量1k ...

焙煎機についてのご質問です。 よろしくお願いいたします。 現在、1キロ釜で焙煎しています。 業務転換でカフェから豆売りに変更になるため、少し大きなワイルドさんの2.5キロ、もしくは2キロの焙煎機の購入 ...

大変お世話になっております。 アポロ焙煎機を使っております。 焙煎した後、チャフがたまる部分に水分が溜まってしまい中が錆びてしまったのですが、排気ファンが弱すぎるのでしょうか？ ファンをギリギリまで絞 ...