いつも美味しいコーヒーをお送り頂きありがとうございます。
今回パライネマを購入しました。欠点豆が少なくとても綺麗な豆でこれでコクがあったら当たりだと思い、シティロースト辺りで煎ってみたのですが、思ってたよりも酸味が強いですね（モカの様）。
コクが弱くストレートで飲むのは自分の好みではないと感じました。
マスターがパライネマでブレンドするのでしたらどうしますか？
それとももっと煎りを深くしたほうがよいのでしょうか？
よろしくアドバイスお願い致します。
焙煎機 御社グレイダー360のような排気管のない中国製電動焙煎機（温度計付き）
焙煎歴 10年
焙煎量 333ｇ
生豆を水洗い後すぐにフライパンで弱火で炒め、若干色が黄色くなって薄皮が剥がれる位まで加熱し薄皮の大部分を剥がしてから焙煎機に入れる。
大体30度位で焙煎機に入れカセットコンロで加熱し始めの1分で120度程度、そこから1分ごとに12度から15度位で上昇し230度位で温度を維持し、１ハゼからは少し温度を下げ（225度から228度くらい）、2ハゼが始まってから焙煎を止めドライヤーで豆を冷やしています。
焙煎機からの総焙煎時間は17分から２０分程度です。
永井様より
ホンジュラスパライネマは柑橘系の綺麗な酸味が特徴的です。
酸味が嫌いな場合はもう少し深く煎ると酸味が消えまろやかになります。
また、この炒ったパライネマとブレンドするならブラジルのフルシティかグアテマラのフルシティがおすすめです。