「焙煎について」 一覧

アポロで500g焙煎です。 1ハゼ後の温度上昇が4～５度と、いまひとつ上がりません。 火力は開始当初は1.8で開始し、1ハゼ後に1.3に絞ります。 180度後の上昇温度は10度位をキープするのですが、 ...

いつもお世話になっております。 アポロ半熱風式で焙煎をしているMです。 今月のコーヒーで美味しかったシベリアハニーを自宅でも焙煎したいと思い挑戦しました。 ハニー製法は温度管理はどのようにすると良いで ...

いつも貴重な情報をありがとうございます。参考にさせていただいております。 以前、煎り止めを豆温度で揃える、つまり２００度なら２００度と毎回決められた温度で出す、ということを５kgのフジローヤル焙煎機で ...

こんにちは、アポロ直火ユーザーです。 下記2パターンでは焙煎初期（水抜き）の段階では違いがあるでしょうか？ ブロアーをある程度利かせて（5.5程度）ダンパー調整により「排気ニュートラル」の状態にする ...

アポロ焙煎機 プロパン 50hz 直火 ダンパー開放300gで焙煎しております。 夏場はファンを4　150℃で4.25 175℃で4.4 200℃から4.7 で焙煎しておりました。 最近は寒くなり火力 ...

2kg焙煎機のユーザーです。よろしくお願いします。 １ハゼ前の温度上昇についてですが、中点を75～80で迎え100度まで3分前後です1分後上昇温度が17度～20度では高すぎるでしょうか？ 10分前後で ...

ワイルド様の2kg焙煎気を使っています。 最高です。もっと早く出会っていれば、よかったと思っています。 さて、一分間の豆温度、もしくは、全体の豆温度の微調整をブロアーでしたいと思っていますが、ブロワー ...

お世話になります。 以前、そちらでエルサルバドルのシベリア農園の豆を購入しました。 とても美味しい珈琲で、知り合いからも評判が良かったです。 お聞きしたいのですが、通常の焙煎と下記の焙煎方法は違うと知 ...

お世話になります。 アポロ直火ユーザーです 強火で焙煎を心がけておりますが、その流れで1ハゼ開始後もせいぜい７～８℃／分の上昇スピードに収めるのが精いっぱいです。それ以下だと排気温度が徐々に下がります ...

お世話になっております。 アポロ焙煎機で550g焙煎したいのですが、その場合、余熱と投入温度、ガス圧、インバーターはどのくらいでしょうか、お教え下さい。 50ヘルツ プロパンガス 生豆を仮にケニア ボ ...