いつも参考にさせて頂いております。
焙煎機の違いについて教えて下さい。
焙煎機によって、180℃前後で１ハゼが開始するタイプと200℃前後で開始するタイプがあるようですが、構造としてどのような違いがあるのでしょうか？
また、この違いは焙煎の仕上がりや味に何らかの変化があるのでしょうか？
宜しくお願い致します。
ixe様より
１ハゼは温度センサーの差してある場所や、シリンダーの回転数、火力と排気スピードなどの違いで変わります。
１ハゼの違いで味に違いが出ることはほとんどありません。
焙煎機にるハゼ温度の違い
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