私はコーヒーの焙煎を始めて８年になり、最初は簡単な焼き物焙煎きからスタートし、現在3代目の3D焙煎機で楽しんでいる、時間はたっぷりあるが、収入は年金だけの高齢者です。
生豆の販売店を渡り歩き、ハンドピックを楽しみ、暇に任せて記録を取り続けていますが、御社の欠点豆の率が少なく、重宝しています。
私は家族と友人にだけの焙煎ですから、とにかく美味しい珈琲を求めていますので、少しの欠点豆でも捨てているので、手の掛からない御社の生豆には感謝します。
シェリ様より
お世話になっております。
ご丁寧に連絡頂きましてありがとうございます。
農産物であるコーヒーは、天候や土壌の変化や害虫の発生などで、毎年同じ豆が収穫できるわけではありません。
去年良かったから、今年も同じような出来栄えになるとは限りませんので、生豆の仕入れには苦労しております。
欠点豆が少なく、綺麗な生豆は焙煎していても楽しいものです。
これからも高品質のコーヒーをお届けするように努めて参りますので宜しくお願い致します。