お世話になります。
2つ質問させて頂きます。
1つ目は以前、300g焙煎機のハゲ豆について質問させて頂いたときに
「1ハゼ以降、230度から235度を保ちながら、火力を一番小さくし、あとはダンパーのみで調整します。」
と対策を教えて頂いたのですがダンパーを8割くらいまで閉めても230度を下回ってしまいます。
やり方としては1ハゼ終了後にダンパーを4割〜5割くらい閉めて火力を最小にして温度が下がってきたらダンパーを閉めていっています。
最終的には8割くらいまで閉めても230度を下回ってしまいます。
やはり私のやり方が間違っていますでしょうか?
ご指導頂ければ幸いです。
2つ目ですが「ガテマラヘクターレアル」は今後、再入荷の予定はありますでしょうか?
温度が下がってしまうのは、火力を絞りすぎです。
一番小さくといっても、限度があり、ある程度の火力は必要です。
230度以下になってしまったら火力を上げて調整してください。
ガテマラヘクターレアルは6月の入荷予定です。有難うございました。
一番小さくといっても、限度があり、ある程度の火力は必要です。
230度以下になってしまったら火力を上げて調整してください。
ガテマラヘクターレアルは6月の入荷予定です。有難うございました。