イブリックを使ってコーヒーを淹れようと器具を購入しました。
豆の種類や焙煎方法について、自己流で色々試行錯誤しています。
やはり産地が近いイエメン産やエチオピア産がいいのか、アドバイスをいただけたら幸いです。
なかぼね様より
イブリックはローストを深く煎り、細かく挽き、火にかけ煮詰めます。
ドロッとした濃厚なコーヒーになります。
使用する豆はエチオピアやケニア、タンザニアなどのアフリカ系がおすすめです。
コーヒー・焙煎機の質問にお答えします！
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