いつも美味しい生豆をいただき感謝しております。
ところが、2、3日前から突然香りも風味もしなくなりました。
ウチの豆の保管状態が悪かったのかと、再度貴店から同じ豆を購入し焙煎してみましたが、結果は同じでした。
毎日毎日、同じように焙煎してきたのにある日突然ダメになる、なんてことがあるんでしょうか？
ちなみに、焙煎機はディスカバリーです。
考えられる原因があれば教えてください。
よろしくお願いします。
K様より
焙煎機の掃除がきれいに出来ているかどうかです。
お買い当時の状態になっていれば、他に問題があります。
小さいファンの場合、ホコリが付き始めると突然味が変わります。
ピカピカにしてからもう一度焙煎して連絡ください。