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抽出について

1リットル分を一度に抽出する場合

投稿日:

いつもお世話になっております。
突然ですがペーパードリップで1リットル分を一度に抽出する場合、
粉の分量はどのくらいがいいのでしょうか?
また抽出器具はどの大きさを使うのが適していますか?
抽出方法は特別変わったりするのでしょうか?

s様より

1リットルの場合コーヒーの層が出来ますので、1杯当たり8gから9gの粉で問題ありません。
カリタ式なら104の大きさ。ネルなら手付きネル10杯用か、やぐら使用の20杯用ネルを使用します。
抽出法は特別変わりませんが、抽出時間が少し長くなるのと、コーヒーの層が厚くなり濃く出ますので粉の量の調整が必要です。
お勧めはネルです。トロっとコクのあるコーヒーに仕上がります。

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