いつもお世話になっております。
ナナハン焙煎機（プロパン直火）を使用しております。
ピーベリー（ブラジル・パプアニューギニア・ケニア）をフルシティー〜フレンチで焙煎する場合のポイントなどあれば教えて下さい。
ｓ様より
ピーベリーだからといって特別な焙煎をする訳ではありません。
1ハゼまでは若干強火で、１ハゼ後はハゼのピーク時の排気温度を保つように火力調整します。
豆温度は上昇しますが、排気温度は下がる場合があります。
それを下げないように火力調整します。
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