前回のご指導ありがとうございました。
（手網焙煎によるブラジルの芯焦げ１）
ブラジルハニーショコラの焙煎に再度チャレンジしてみました。
１ハゼ開始から、少し網を遠ざける
（感覚的には２～３ｃｍ程度だと思います）
９：３０～５０
１ハゼ終了
（５回ほど試しましたが ハゼの時間間隔にブレが出てしまいます）
１３：２０～５０ ２ハゼ開始
＋１０秒 煎り止め
ご指導を元に、１ハゼ以降の網を少し離した結果、２ハゼの開始が１ハゼ終了から４分ほど間隔があいてしまいました。
２ハゼ開始 ２：００～２：１５にするにはさらに精度の高い網の調整が必要なのだと、改めて焙煎の難しさを思い知らされました。
コーヒーの味は、以前の刺す様な苦味が消えマイルドになり、大変美味しくなりました。
ありがとうございました。
ＡＫＩ様より
ポイントは網の高さを少しずつ、細かく上げて行くとうまく行きます。
一気に３センチ上げるより、２回ぐらいに分けて上げるようにします。
美味しい範囲が狭いので、少しずつ上げてください。