「 wild-coffeeの記事 」 一覧

いつもお世話になっております。私が使っている焙煎機にはダンパーは無く排気だけが付いています、最高500gの焙煎が出来ますが350～400ｇでやっています。また、ガスはカセットコンロを使用しています。豆 ...

こんにちは。いつもありがとうございます。質問よろしくお願いいたします。 1キロ直火、排気装置付きの焙煎機です。サイクロンの下にチャフ受け箱があり、そこにチャフが溜まっていくようになっています。ブラジル ...

最近、手回しの直火サンプルロースターを使い始めました。毎回、500gと決めて焙煎しています。 500gを1ハゼ１５分頃、2ハゼ２０分頃にくるようにしているのですが、例えば、同じ火力で200gを焙煎する ...

お世話になります。2.5Kg標準装備のロースティングコンパスについてお教えください。富士ローヤルさんのロースティングコンパスと同等の仕様でしょうか。表やグラフで見ることができるのだと想像しております。 ...

お世話になります。釜出し時に豆と一緒にチャフが出てくる事があります。特にナチュラル精製の豆を焙煎した時にこのような事があります。対応策を教えて頂きたいと思います。よろしくお願いします。焙煎機　フジロー ...

フジローヤルr101直火式を使用してまだ半年ぐらいです｡焙煎量は500〜1kgぐらいです｡1ハゼの終わりと2ハゼの始まりは、時間をとった方がいいのでしょうか。それはなぜでしょうか。とらなくてもいいので ...

いつもお世話になります。直火手回し焙煎機を使用しており、業務用焙煎機についてお教えください。業務用の場合、ダンパーを閉めると釜の内圧が上がると思いますが、圧力が上がることによって焙煎に影響はあるでしょ ...

いつもお世話になっております。 ワイルド珈琲さんでも取り扱いのある、ブラジル手摘み完熟豆のニュークロップの焙煎に苦戦しています。投入量に対して1ハゼの回数が少なく、2ハゼに関しては殆どハゼることがあり ...

先日生豆の納品を受けました。その時の納入された袋について質問します。５ｋｇ入りの袋は茶色のカートン袋＝従来と同じなので従来通りの保管にします。２ｋｇいりは銀色のOPP袋でした。＝密閉度が違います。同じ ...

お世話になります。アポロ直火ユーザーですが、コンロの上のチャフの受皿に溜まるチャフについての質問です。シリンダーの穴の直径より大きなチャフが溜まりますが、シリンダーの穴以外から落ちていくのでしょうか？ ...