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焙煎機について

排気コントロールをブロワで行った時のダンパー位置について

投稿日:

いつもお世話になっております。
ひさびさに『みんなの声』拝見したら
排気コントロールはブロワが主流!?

とのことで
ひとつ確認させて頂きたいのですが

当方
直火、半熱風のナナハンを
使用しており、
10バッチごとに
ファン部分の水洗いを実施しています。

今までは
ブロワは3.9~4.5あたりに設定し
排気コントロールは
ダンパー開閉により行っておりました。(当方50Hz)

先のやぶこうじ様の投稿を拝見し
ブロワの焙煎時の設定について
理解させて頂きましたが

ブロワにて
排気コントロールする場合
ダンパーの位置はどのようにするのが
ベターなのでしょうか?

全開の5あたりが目安ですか?
それとも
気圧によったり
他の要因により変動させるものでしょうか?

ご教示くださると助かります。

YMO様より

ブロワー操作のみで行う焙煎はアポロだけです。
焙煎機の構造がアポロとナナハンでは違います。
ナナハンに付いている専用切り替えレバーがアポロにはありません。
ナナハンはダンパー操作で焙煎します。

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