いつもお世話になっております。
ひさびさに『みんなの声』拝見したら
排気コントロールはブロワが主流！？
とのことで
ひとつ確認させて頂きたいのですが
当方
直火、半熱風のナナハンを
使用しており、
10バッチごとに
ファン部分の水洗いを実施しています。
今までは
ブロワは3.9～4.5あたりに設定し
排気コントロールは
ダンパー開閉により行っておりました。（当方50Hz）
先のやぶこうじ様の投稿を拝見し
ブロワの焙煎時の設定について
理解させて頂きましたが
ブロワにて
排気コントロールする場合
ダンパーの位置はどのようにするのが
ベターなのでしょうか？
全開の5あたりが目安ですか？
それとも
気圧によったり
他の要因により変動させるものでしょうか？
ご教示くださると助かります。
YMO様より
ブロワー操作のみで行う焙煎はアポロだけです。
焙煎機の構造がアポロとナナハンでは違います。
ナナハンに付いている専用切り替えレバーがアポロにはありません。
ナナハンはダンパー操作で焙煎します。