「焙煎機について」 一覧

ユニオン製の500ｇサンプルロースターで焙煎しています。バーナーは専用のもの（都市ガス用）を使っていますが、火加減が難しく、煎るたびに焙煎時間が変わります。 焙煎の再現性を高めるために、微圧計を設置し ...

先日は手網についての解答ありがとうございました。 近所にドイツ製の業務用熱風式焙煎機を持つコーヒー店があり、比較の為フルシティで焼いてもらって購入。 手網でハイローストに焼いた自分の豆と比較したところ ...

こんにちは。 11月16日に福岡から焙煎教室に参加した稲永です。 当日迷ってしまい、ぎりぎりの到着となりました。 参加して本当に良かったです。あまり緊張しない性格なのですが、なぜか緊張してしまいました ...

いつもおいしい豆をいただき、お世話になり、ありがとうございます。 さて今回は、ダブル焙煎についてお教えください。 現在、300ｇ焙煎機を使用しています。生豆２５０ｇを投入し、微圧計を使い、そしてダンパ ...

秋の気配も日増しに深まり、金木犀の香りに包まれています。 自己焙煎の好シーズンの到来でもあり、種々買い求めた生豆の焙煎に余念がありません。 最近、舌を射すような焙煎になり、少々おかしいなとおもっていま ...

パボーニ プロフェッショナルというエスプレッソ・コーヒーマシンを最近知ったのですがワイルド珈琲さんでは扱っていますか。またエスプレッソのマシンとしてはどうなのでしょうか。見た目には非常に惹かれるものが ...

iロースターを使用しながら二年ほど自家焙煎を楽しんできましたが、故障してしまいました。 そこで、小さなフライパンにフタをして、１００グラムほどゲイシャを焙煎したところ、思った以上に綺麗な仕上がりとなり ...

いつもお世話になっています。 こちらは毎日３６度前後の猛暑日が続いています。 この夏はアイス珈琲用に深煎りの経験を積もうと思うのですが、３００ｇ焙煎機で深煎りする場合の注意点を教えて頂けないでしょうか ...

現在、古いアパートのキッチンで珈琲道楽を使用して焙煎しております。 最近、１キロ焙煎機を思案中です。 焙煎中の音は珈琲道楽は相当うるさいので、１キロの方が静かだとは思うのですが、煙等はどうでしょうか？ ...

ジェネカフェという電気のロースターを持っているのですがガスのロースターと比べればどんなものでしょうか。買換えも検討したほうが良いものでしょうか。メリット、デメリット、などわかる範囲で教えていただけると ...