「焙煎機について」 一覧

いつもお世話になっております。 ひさびさに『みんなの声』拝見したら 排気コントロールはブロワが主流！？ とのことで ひとつ確認させて頂きたいのですが 当方 直火、半熱風のナナハンを 使用しており、 1 ...

最近はブロアー調整を教えているとの事ですが、直火・半熱風ともにでしょうか？ 私の住む長野県は60HZなので、5,7ぐらいから6,5ぐらいが使用範囲とのことですが、直火の私はダンパー解放状態でブロアー5 ...

いつもお世話になっております。 ナナハン焙煎機（半熱風・プロパン）で焙煎しています。 エチオピア・イルガチェフ（ナチュラル）の焙煎で、特徴的なベリー系の香りを強く引き出すにはどう焙煎すればよいでしょう ...

お世話になります。 アポロ直火ユーザーです。 店長からは購入当初の教えで、ダンパー操作による排気コントロールを教えて頂きましたが、最近はブロアーの強弱で行うというアドバイスが増えてきたように思います。 ...

いつもお世話になっております。アポロ半熱風式ユーザーのMです。 焙煎した豆から、何とも言えない味がして困っております。 カメムシの臭い（苦味？えぐ味？焦げ？）が出て、甘みが出なく後味が悪くなってしまい ...

この度は、お世話になります。 よくこのサイトを見て、焙煎について勉強させていただいております。 1点お伺いしたく、投稿させていただきました。 投入量：1kg 焙煎機：2.5kg 煙突の長さが建物の構造 ...

ラッキーの1キロ直火を使っています！！ 最近焼き豆が、煙臭いです。 豆のハゲも目立ちます！ 原因がわかりません、、、 800g焙煎です。 投入温度130スタート、火力0.6 ダンパー閉めぎみ！徐々に火 ...

こんにちは、アポロ直火ユーザーです。 下記2パターンでは焙煎初期（水抜き）の段階では違いがあるでしょうか？ ブロアーをある程度利かせて（5.5程度）ダンパー調整により「排気ニュートラル」の状態にする ...

アポロ焙煎機 プロパン 50hz 直火 ダンパー開放300gで焙煎しております。 夏場はファンを4　150℃で4.25 175℃で4.4 200℃から4.7 で焙煎しておりました。 最近は寒くなり火力 ...

ワイルド様の2kg焙煎気を使っています。 最高です。もっと早く出会っていれば、よかったと思っています。 さて、一分間の豆温度、もしくは、全体の豆温度の微調整をブロアーでしたいと思っていますが、ブロワー ...